玩转海南

海南鸡饭

海南鸡饭

俗话说:"在海南,无鸡不成宴",鸡饭店就遍布于海南岛的大街小巷,也走向全国连锁,随着海南人带着海南鸡饭闯南洋,使其逐步走进全球高端酒店餐厅,现已成为一个享誉全球的海南美食。海南鸡饭均选用在海南本土喂养长大的鸡才能确保其最地道的美味。海南的鸡从小到大多吃的是椰子、稻谷、黄皮、沉香、南药等饲料,其身体强健到能自如地飞天上树,这使其口感更加无与伦比。海南鸡饭一般采用白切的手法来烹制以最大程度的保留了鸡的本味。夹上一块鸡肉,再沾上加了点青桔汁的海南特制酱料放进嘴里,再配上一口香浓温润的鸡油饭,鸡皮Q弹脆滑,肉嫩有嚼劲,肥而不腻,食之余味悠长,教人念念不忘,是在外闯荡的海南人最思念的家的味道。

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