五指山蒌叶(假蒟)
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五指山蒌叶(假蒟)

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五指山蒌叶(假蒟)

山蒌叶,学名“假蒟”,属胡椒科植物,为野生匍匐或攀援藤本,多生于山谷或树林中阴湿之地,这种植物在海南的山乡中随处可见,是海南独有的一种野生植物,其味辛、性温,有温中散寒、祛风利湿、消肿止痛的功能,对胃腹寒痛、风寒咳嗽、牙痛、风湿骨痛、跌打损伤等都有一定的疗效。山蒌叶面光亮有革质,有一种特异的香味,海南人常常用它来做菜。 在五指山本地,山蒌叶常用于煎蛋、熬汤、干煸肉类等方式进行烹饪,其中蒌叶煎蛋最为常见,是在农家乐用餐的首选菜肴,是五指山不可多得的一道美食。

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