长坡米烂
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长坡米烂

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长坡米烂

长坡米烂是儋州有名的地方风味小吃。“米烂”的制作方法:先将大米浸泡后磨成米浆,用漏斗漏进沸腾的开水里,霎时变成一条条柔软雪白的米丝;然后,捞上来放在冷水里,再捞上来,一层层叠放在竹篮里。吃时配上牛肉丝、干虾米、猪肉丝、炒花生米、炸蒜头油等混合捞在一起,味道特别香美可口。

美食贴士:以早点为主,在大街小巷写有“长坡米烂”店牌的小店都能吃到。


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